Nos buffets.
Pour vos évènements, petits ou grands, privés ou professionnels, à partir de 10 personnes, découvrez nos buffets 100% personnalisable.
Partagez-nous ce qui vous fait envie, nous partons de nos indispensables et y ajoutons vos envies !
devis sur demande
Les salades
SALADE DE PATATES DOUCES & GRENAILLES ROTIES : Miel & thym
SALADE THAÏ : Vermicelles, légumes croquants, sésame, coriandre & cacahuètes..
SALADE CÉSAR : Romaine, tomates, oeuf, parmesan, crouton..
SALADE ITALIENNE : Pâtes, courgettes, pesto maison, tomates, parmesan..
SALADE GRECQUE : Concombre, tomates, oignons rouge, fêta & graines de pavots..
SALADE FINLANDAISE : Betterave, pomme de terre, carottes, pommes, cornichons.
SALADE BIEN-ÊTRE : Quinoa, crudités & légumes de saison rôtis, fruits secs & graine
SALADE MEXICIANE
Riz, mais, tomates, oignons rouges, haricots rouges, oignons frits, cheddar, herbes
Les crudités
Salade de tomates colorées & Burrata
Taboulé
Carottes râpées
Salade de pommes de terre grenailles
Salade de lentilles
Les viandes
Filet de poulet rôti aux herbes (cuisson basse température)
Filet mignon de porc rôti au miel & thym (cuisson basse température)
Rôti de bœuf
Les charcuteries
Speck italien
Coppa
Lomo embuchado
Chorizo
Rosette
Les poissons
Pavé de saumon mi cuit aux épices
Saumon fumé maison
Saumon gravelax maison
Les dips
Tzatziki
Houmous
Houmous de betterave
Caviar d’aubergines
Sauce tartare maison
Crème fermière citron curcuma
Les légumes
Légumes de saison rôtis à l’huile d’olive
Chou fleur rôti au tahini (crème de sesame)
Carottes rôties au miel
Asperges huile d’olive & sesame (en saison)
Pains & co
Sélection de pains variés de la boulangerie “L’ami d’pain” à Lecelles. (graines, complet, blanc, pains spéciaux…)
Nos buffets chauds
Nos buffets chauds sont modulables selon vos envies ! Faites-nous part de ce que vous voulez, on s’occupe de tout 🙂
Quelques exemples de nos plats maison :
Bar à fajitas poulet ou tacos bœuf
Bar à pâtes & sauces maison au choix (pesto rosso ou vert, truffe, carbo, bolognaise…)
Poulet façon blanquette
Carbonade flamande
Boeuf carottes
Boeuf confit aux oignons
Blanquette de veau
Polpettes à l’italienne
Curry de poissons
Blanquette de saumon
Porc au caramel
Boulettes sauce Teriyaki
Chili con carne
Poulet curry coco
Poulet champignons
Poulet au maroille
Boeuf au basilic thaï
Boeuf bourguignon
Poulet chorizo
Curry de légumes (végétalien)
Blanquette de légumes (VG)
Accompagnements au choix : pommes de terre, grenailles rôties au four, riz, pâtes, légumes…
Toping en fonction des plats :
sésame, cacahuètes, coriandre, persil, citron,
gruyère & parmesan, roquette.
LES PLATS FESTIFS :
* Boeuf confit aux oignons & porto
*Poulet au vin jaune & morilles
*Gnocchis crémeux champignons truffe, noisette
*Filet mignon sauce mont d’or
*Blanquette de poissons beurre blanc & champagne
A partir de 20 personnes
Bar à pâtes : 3 sauces chaudes et une sauce froide au choix
Bar à burger : animation cuisson sur place des steaks, pains briochés, cheddar, salade, cornichon, tomates…
Bar à hot dog : pain hot dog, saucisse, sauce cheddar, toping…
Bar libanais : Pain pita, falafel, houmous, viande épicée, aubergines, tomates, concombres, oignons, chou rouge et blanc
Bar à wraps & salades : galettes wraps, salades, maïs, tomates, fromages divers, crudités, viandes & poisson, riz & pâtes, sauces maison
Bar italien : assortiment de burrata, stracciatella fumée, truffe, tomates colorées, jambon italien, foccacia…
Bar à saumon fumé maison : Rillettes de saumon, saumon fumé maison Jane, blinis & crème citron curcuma
